雪菜冬笋炒鱿鱼
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dazzle激动
这冬笋和鱿鱼，在“鲜”界，一个是山头凛冬的大王，一个是海底的长胜将军，碰了巧搁在一块，再用雪菜的咸鲜来个融会贯通，搭配起来就是一道拯救胃口的惹味小炒！成本平易近人，但排面肯定不差，抢一抢大鱼大肉的风头也是阔以的！
食材
雪菜
30克
冬笋
150克
鱿鱼
300克
韭菜
20克
青豆
50克
干辣椒
10克
五花肉
80克
花雕酒
15克
生抽
15克
盐
2克
糖
5克
步骤
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1. 鱿鱼、五花肉、冬笋，全部切丝。 -
2. 炒锅加少量油烧热，放入五花肉煸出肥油。
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3. 加入姜蒜末、雪菜、冬笋丝炒出香味，再放鱿鱼翻炒至卷曲。
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4. 等鱿鱼卷曲变色了，调入1小勺白糖，2克盐，1大勺生抽，1大勺花雕酒，1小碗水。再加入干辣椒，熟青豆，翻炒均匀。
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5. 煮上两三分钟，看到汤汁收的差不多了，加入韭菜段翻炒几下就可以出锅了。韭菜不能省略，增色又提味，少了味道就不对了。
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6. 咸鲜美味，很值得一试。