香煎荠菜卷
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云朵花咕嘟啦
前些天去市场,发现有个阿姨在卖荠菜,看上去很嫩,很新鲜,本来想做馄饨的,没买着馄饨皮,包包子吧,还嫌麻烦,所以,便采用小牛的做法,做了这道荠菜卷,真香哎!
食材
荠菜
适量
香干
适量
胡萝卜
适量
腐衣
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 荠菜摘去老叶及根,洗净焯水,再切碎,香干、胡萝卜切小丁,葱姜切末
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2. 起油锅,炒香葱姜
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3. 加入胡萝卜,炒至变色
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4. 加入荠菜和香干,炒锅匀,加胡椒粉、盐、鸡精调味
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5. 腐衣温水泡软切适当大小,放上适量馅料包成方形,接口处可抹少量湿淀粉
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6. 放入锅中,小火煎
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7. 至两面金黄即可
小贴士
1、做好的卷煎直接吃就很美味,用点生抽,加点辣椒油,又是另一种风味!
2、春食野菜,所以,趁着季节多吃点吧,香的咧!偶上周末,就买了几个大毛竹笋,泡了,做酸笋,打算研究桂林米粉咧!
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