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清炒山药西兰花
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我大脸我自豪
很素很清的搭配!
用的铁棍山药,炒出来很是爽口,好吃!西兰花吃的也都是原味,还带有蔬菜的鲜甜味!
吃习惯了肉的胃,偶尔来一碟这么清爽的菜,感觉很是对味!
很素,连酱油都没有放,因为怕破坏掉这么清爽分明的色彩!
食材
铁棍山药
适量
西兰花
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;
  • 2. 西兰花洗净,切成小朵备用;
  • 3. 锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;
  • 4. 热油锅,下蒜蓉爆香; 倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可~!
小贴士
水中加醋再泡山药,可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐,使菜更翠绿!
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