首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>立夏饭（蚕豆饭）
立夏饭（蚕豆饭）
7.9万热度
15收藏
收藏
|
分享
劳资有保险昂
丽水人习惯上把立夏当做夏天的开始，而每年立夏这天家家户户都必吃蚕豆饭，吃桂圆红枣荷包蛋。听长辈们说在这天吃东西特补。吃一粒蚕豆就如吃了一只蛋那么补。吃一只蛋就如吃一只鸡。吃一块鸡就如吃一只猪。哈哈按这推下去不的了。蚕豆是我们当地叫法其实是叫豌豆。这个时期正是蚕豆季，既营养又好吃大家可以试试。
方中是5个人的量
食材
蚕豆（豌豆叫法不同）
500克
糯米
200克
大米
100克
鲜笋（切丝）
200克
咸肉（切丝）
100克
小排
250克
干香菇（泡发切丝）
30克
料酒
适量
生抽酱油
调色
鸡精
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 干香菇提前泡发，糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。咸肉香菇切丝。
  • 2. 锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝，蚕豆，咸肉，香菇翻炒2分钟，再倒入沥干的糯米和大米。继续翻炒3分钟。加入调料酒，鸡精，盐，生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。(加入的水是所有混合的材料齐平少一点表面看不到水不然水太多，蚕豆饭太糯会不好吃。
  • 3. 平时吃一碗饭，这个可以吃两碗
这道菜的其他做法

立夏时节蚕豆香：葱香蚕豆

44收藏
8.6万热度

立夏粥（家乡味）

49收藏
11.2万热度

立夏饭

1.2万收藏
11.7万热度

立夏饭

114收藏
7.1万热度

立夏饭

33收藏
8.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱