豌豆浓汤
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燕杀戮横行
豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。
食材
豌豆
200g
洋葱
50g
黄油
10g
水
200g
牛奶
80g
盐
少许
黑胡椒
少许
步骤
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1. 锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。 -
2. 关火，豌豆沥干水备用。
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3. 洋葱切丁。
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4. 黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。
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5. 炒至洋葱成半透明色，关火。
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6. 豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。
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7. 打成浓汁。
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8. 用筛网过滤到锅内。
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9. 加入牛奶煮沸。
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10. 撒少许盐和黑胡椒调味。
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11. 装盘，点缀少许淡奶油。
小贴士
1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。
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