丝瓜炒毛豆
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冷骑毛驴追飞机
丝瓜是夏季经常要吃的蔬菜，配上新鲜的毛豆，绝对是一道清淡爽口的菜肴，难怪连国宴的菜单上都会有此道菜！
食材
丝瓜2
根
毛豆200克
适量
青椒
少许
蒜瓣
2只
生抽
少许
盐
少许
糖
少许
步骤
-
1. 丝瓜切滚刀块，青椒切丝，蒜瓣切片。 -
2. 倒少许色拉油，先放入毛豆，大蒜片煸炒片刻去生，再加丝瓜一起炒。
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3. 加少量的水，少许盐继续烧片刻，毛豆差不多熟时，加青椒再加生抽一勺，糖少许，就可以装盘了。
小贴士
注意丝瓜本身有水分，炒的时候要少放水，干了再加。生抽最后起锅前再放，为了吊鲜，不要多。
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