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蚝油豆豉香煎杏鲍菇青椒肉丝（最好吃的杏鲍菇做法）
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宿命岑彤
菜名已经道出了所有的材料啦！
这道菜可以让你怒吃两碗米饭
呵呵哒
食材
杏鲍菇
两只
肉丝
随意
青椒
一个
豆豉
十来颗
大蒜
两瓣
蚝油
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 杏鲍菇切片，青椒去籽去蒂后切成指甲盖大小的丁，猪肉切成丝后加点生抽腌制十五分钟左右。
  • 2. 平底锅烧热加少许油，将杏鲍菇平铺在锅底的煎至表面焦黄后翻面继续煎至另一面煎黄。杏鲍菇盛出。
  • 3. 锅里继续倒油，油热后将大蒜扔进锅里炸制金黄，加入豆豉，倒入腌制好的猪肉翻炒至变色。
  • 4. 倒入上一步煎好的杏鲍菇和切成丁的青椒，翻炒后加入蚝油，白糖，盐翻炒使条件均匀裹在食材上面。
  • 5. 蚝油本身是咸的，猪肉腌制时也使用了生抽，所以放盐的时候要考虑到这些，以免过咸。
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