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香菇大肉云吞（馄饨）
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筱原c
老婆做的，她最爱吃云吞，这个也是她的拿手菜噢！
食材
猪肉（带点肥）
250g
馄饨皮
300g
香菇
5枚
葱
2根
油
少许
盐
少许
淀粉
少许
胡椒粉
少许
酱油
少许
料酒
少许
蚝油
少许
步骤
  • 1. 猪肉洗干净，去皮，剁碎。
  • 2. 将刀反过来，再剁，直到肉比较碎，有粘性为止。
  • 3. 葱和香菇切碎。
  • 4. 把肉，葱花，香菇放进盘子里，加入油，盐，淀粉，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油适量，拌匀。盛半碗清水，备用。
  • 5. 开始包馄饨，把一小坨肉放在馄饨皮的中央，把馄饨皮上面的一条边沾一点清水。
  • 6. 将馄饨皮对折。
  • 7. 馄饨的右下角又沾点清水，如图对折。
  • 8. 馄饨就做好了哦。
  • 9. 在锅里烧开水，把馄饨放进去煮，等它们浮上来就可以吃了噢，嘻嘻。
小贴士
1，猪肉要带点肥，而且剁碎后一定要用刀的背面再剁，这样的肉才比较有粘性，吃起来口感比较好。
2，包的时候，在馄饨皮上面沾点清水是为了馄饨包得结实一点，煮的时候不掉馅。
3，因为我做的是大肉馄饨，所以猪肉和馄饨皮的重量差不多相等，如果不爱吃太多肉，可以稍微要少一点肉。
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