奶酪焗红薯
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牧野-Y
今天,俺让红薯来个华丽丽的转身,使原本很土气的红薯,变成了精致又美味的奶酪焗红薯,与奶酪结合后,红薯也变得很小资了。加了黄油和奶酪的红薯泥,吃起来软糯香甜了。
食材
熟鸡蛋黄
一个
红薯
两个大约500g
马苏里拉奶酪
适量
黄油
30g
步骤
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1. 红薯洗净,对半剖开
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2. 放入蒸锅中蒸10分钟左右,至红薯熟透变软
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3. 用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用
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4. 在红薯泥中加入黄油、蛋黄,搅拌均匀
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5. 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,填满、抹平
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6. 奶酪切丝
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7. 均匀地铺在红薯上
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8. 将红薯放入烤盘上
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9. 烤箱预热好,190度,中层,烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可
小贴士
我用的是黄心红薯,蒸熟后比较稀软,也很甜,所以,我就没有再放白糖或加牛奶。如果红薯是面面的那种,会比较干,可以适当放些淡奶油或牛奶。
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