青红椒土豆丝
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闯红灯
土豆易存，平时放几个在家里。随时可变出多盘菜。最常见的青红椒土豆丝，好吃，简单易学，也是快手家常菜。
下酒，配米饭，卷饼，配粥都挺好的。
下酒，配米饭，卷饼，配粥都挺好的。
食材
土豆
一个
青椒
半个
红椒
半个
盐
1/3勺
步骤
-
1. 土豆一个去皮（要黄心的，白心的不好吃），先切片再切丝。用水淘洗一次去掉淀粉，放菜篮里沥水。青红椒切丝。 -
2. 锅里放油，大火，油热后把青红椒和土豆丝倒入，翻开炒几下。土豆丝九成熟关火，锅的余热会把土豆炒熟，放半勺盐拌匀。出锅装盘。