1. 第一步：先化麦芽糖。哦，妈妈锅里加入水，麦芽糖，开大火，盖上锅盖等水烧开开始冒气的时候调成中小火。加热中间需多次搅拌防止糊锅我这里选择的是块状麦芽糖需要加水，如果大家用的是液体麦芽糖可以不用加水。液态的麦芽糖大火熬煮不需要盖锅盖，等它水分挥发到很浓稠的状态就可以。

2. 第二步，把蛋白打发到和做蛋糕的状态一样的。

3. 第三步，麦芽糖完全打好以后，加入打发的蛋白快速搅拌，让它成糊状。

4. 第四步，加入剩下的其他材料。

5. 麦芽糖化好以后。全程都是小火。

6. 第五步。搅拌成团以后放到容器整形。

7. 磨具上面记得加上撒上干的奶粉，等完全冷却定型以后倒出来开始切。

8. 第五步。搅拌成团以后放到容器整形。

9. 第六步，切好以后，再撒上干的奶粉。然后装罐就可以了。

10. 做好的雪花酥就可以装瓶了，都来试试吧！