悦式酱香麻辣卤鸭翅
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苛柑拖肛焙
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食材
新鲜鸭翅
一斤
陴县豆瓣酱
适量
葱段
适量
姜片
适量
干红椒
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
蚝油
适量
绵白糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 油七成热时，爆香干红椒，根据口味放入陴县豆瓣酱翻炒，喜欢辣口的筒子可以多放些 -
2. 放葱段和姜片翻炒
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3. 放入洗好的新鲜鸭翅、花椒、大料、香叶、桂皮、蚝油、绵白糖翻炒2分钟左右
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4. 加少许酱油翻炒，倒入和鸭翅持平的清水
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5. 水开后撇去表面浮沫，转小火炖20分钟
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6. 关火后焖20分钟，待卤汤凉后，连汤带鸭翅装进保鲜盒，放入冰箱冷藏上一夜再吃会更入味，更香
小贴士
因为陴县豆瓣酱和酱油都比较咸，卤鸭翅时就不用放盐了啊~~~~
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