电子高压锅卤鸭翅鸡爪
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普懊趟绰级
苦逼留学生只能在家自己做好吃的来安慰思乡的胃
食材
鸭翅
800g
鸡爪
700g
香叶
四片
姜
六片
老抽
1小碗
生抽
1小碗
黄冰糖
30颗左右
花椒
一小把
八角
4个
盐
一勺
料酒
1小碗
干辣椒
如果需要吃辣可以自己放
步骤
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1. 在大华99买来了食材，然后洗干净 -
2. 在锅内加满水没过食材，焯水到全部变色，飘出很多浮沫，捞出来洗干净，再全部放进高压锅内胆容器里，不用加水。
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3. 这是我所用的小碗的大小，是很小的那种。家里临时没有生抽了就用了一种非主流的生抽。。。。因为家里没有冰糖，所以用的黄冰糖，会没有冰糖甜，所以如果是冰糖就要适量减少用量。你可以一边调味一边试，调到自己满意的味道
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4. 一次性加入所有需要的调料，如果要吃辣可以自己加上几个干辣椒。然后搅拌均匀。盖上盖子，按Meat档30分钟，如果不想煮的这么烂可以适量减少时间
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5. 到时间后，排气，打开盖子是这个样子的，但是肉几乎拌一下就散下来了
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6. 然后开盖 按Saute开始翻炒收汁，但是这会导致更多的肉掉下来，我担心等收完汁肉都掉光了，所以没有等汁完全收完就盛出来了
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7. 放冷了更好吃
小贴士
用高压锅压的食材一定要都是耐煮的，像我步骤1里同事买回里的鸭舌就是用的冷卤的办法制作的。口味的话如果喜欢吃甜味多点的 可以再多放黄冰糖/冰糖。我的这份做出来没什么甜味。
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