黄豆焖鸭掌
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木木今兮
十分适合下饭的一道菜。
食材
鸭掌
适量
黄豆
适量
八角
少量
五香粉
适量
酱油
适量
姜片
适量
步骤
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1. 将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。
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2. 油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。
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3. 再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。
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4. 将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。
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5. 大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。 -
6. 出锅后可在上面撒上些许香葱。
小贴士
炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可。