鸭血烧豆腐
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艾海珍亭
没故事
食材
鸭血
1块
豆腐
1块
肉丁
少量
红绿杭椒
若干
大蒜
10瓣
老抽
少许
姜
1片
豆瓣酱
少许
生抽
少许
耗油
适量
米醋
适量
料酒
适量
盐味精鸡粉
适量
白糖
适量的多点儿
水淀粉
适量
十三香
适量
步骤
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1. 豆腐和鸭血切大丁，杭椒切丁
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2. 鸭血和豆腐焯水加盐，捞出控水
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3. 肉丁，姜，大蒜炝锅，放豆瓣酱耗油，十三香，烹料酒米醋.加人生抽，加老抽调色，加入两手勺水，放入鸭血和豆腐，白糖，味精鸡粉，（尝尝如果淡就加盐）放入杭椒，大火收汁，勾芡.
小贴士
本道菜口味咸鲜辣，微酸，甜.
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