葱爆孜然羊肉
7.7万热度
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JOE
因为最近天冷，俺们家已经吃了好几顿的涮羊肉了！我很喜欢在寒冷的冬天，一家人围着吃火锅的感觉，很暖和，也很有家的味道！但是这个涮羊肉吃多了也有一点：就是我们家今天剩点羊肉片，下次吃还是吃不完，还会剩下（因为每次都多买，恐怕自己不够吃啊~~~！），羊肉片剩多了攒到一起还涮着吃么？也行！但是我是将它们换了个方式--炒着吃了！不信你试试？炒着吃很方便，而且还能换种口味呢！
食材
羊肉片
适量
大葱
适量
孜然粒
适量
料酒
少许
盐
适量
味精
适量
香油
少许
孜然粉
少许
步骤
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1. 将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻，将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分 -
2. 大葱切成葱丝备用
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3. 锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香
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4. 放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味
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5. 下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味
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6. 临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）
小贴士
这个菜最大的特点是方便还好吃！直接用羊肉片，省去了切得那一步！而且这个羊肉片很薄很薄，下锅一炒就熟！不容易被炒老！灰常灰常适合懒人(⊙o⊙)哦