养生系·黄豆牛骨汤
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恬静explicit
一直被我姨食诱着的黄豆牛骨汤,终于拔草了。
我们这边的牛基本都是农家自养的黄牛。味道比较纯正,价格相对也实惠。
今天熬的这个牛尾龙骨,15元/500克。买了22元,熬出来的汤也够3~4人喝了。
我们这边的牛基本都是农家自养的黄牛。味道比较纯正,价格相对也实惠。
今天熬的这个牛尾龙骨,15元/500克。买了22元,熬出来的汤也够3~4人喝了。
食材
牛尾龙骨
1根
姜(或当归片)
2~3片
盐
适量
黄豆
一小戳
步骤
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1. 煮一锅水,把牛骨放进去绰一下,直到煮出血末(煮的时间可以长一点,大概4~5分钟)
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2. 绰好的牛骨用清水多清洗几遍,这样煮出来的汤不会那么浑浊。
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3. 拿一戳黄豆用清水洗干净备用。
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4. 另起砂锅,加入适量水,把牛骨、黄豆、姜片/当归片加入。大火转小火慢熬2小时左右。(因为熬的时间长,水量建议一次加对)
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5. 熬好的牛骨汤是我最爱的乳白色~我姨说如果把牛骨里面的肥瓢去掉,熬出来的汤颜色会很清澈,下次我试试~
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6. 成品,黄豆很软,超好吃~
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7. 成品~
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8. 成品~
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