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玉竹桂圆柴鸡汤【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
三刻粤菜大厨精心推出广式蒸汤,玉竹柴鸡清汤已提前用文火慢煨2小时,汤水澄澈,绝不添加味精,原汁原味。在家只需要加入柴鸡块、猪肉丁、玉竹、干贝、金华火腿、芡实、桂圆等好料,再次隔水蒸,让鲜味逐渐融合,暖身又滋润。
食材包内含4件:
主料:柴鸡&猪肉丁&玉竹、鸡清汤
辅料:干贝&金华火腿、芡实&桂圆&甘草
需自备:水
保存期限:冷藏3天,冷冻10天
厨具:蒸锅、汤盅或小碗
口味:鲜
辣度:不辣
烹饪时间:25分钟
食材包净重:360g
食材
柴鸡&猪肉丁&玉竹
适量
鸡清汤
适量
干贝&金华火腿
适量
芡实&桂圆&甘草
适量
步骤
  • 1. 收到时鸡清汤、柴鸡块如还是冷冻状态需解冻后使用,如在冷链配送途中已软化,则可直接使用。
  • 2. 用蒸锅烧一锅水,同时取一小汤盅,若没有可用普通陶瓷碗代替。放入配送的所有原料,倒入鸡清汤。Tips:为了保持汤色清亮,桂圆无需剥壳。
  • 3. 上锅蒸制前,在汤碗或者汤盅上覆盖一层保鲜膜并包紧,这样可以防止水汽渗漏进汤碗中,也能让汤色保持清亮。
  • 4. 蒸锅烧开上汽后,将汤盅或碗放入锅中,转中火蒸20-25分钟即可。容器较烫,端出时还需小心哦。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。
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