炖，是比煲更佳滋补的一种做法，通常名贵的食材都建议用炖来制作，因为它能最大限度的保留原汁原味，炖的耗时较长，如果用燃气的话会比较浪费，所以可以采用电子炖盅或者电饭煲，而且更方便省力，不怕难控制火候和烧干水。
炖品有很多很多种，而且各有功效，其中原只椰子炖乌鸡是我最喜欢的，大冷天路过炖品店喝上一盅，马上身体就暖和了，广州这边有一家驰名炖品店，无论炎夏还是寒冬，都无法抵挡大家对它的热爱，总是排上一条长长的队伍，听说最长还是排上七、八十米长。
椰子炖乌鸡滋补温润，而且汤清香扑鼻，适合四季饮用，鸡肉也十分好吃，其实乌鸡肉比其他鸡肉的营养价值都高，就是样子看上去可能比较怪怪的，其实味道也不错。加上圆肉、红枣、枸杞，就更补血养颜、健体润肤。
今天做这个汤的时候也想学炖品店那样原只椰子炖，把食材放进去，但是在市场问店家说要那么开盖要专业的工具，除非提前预定，其实这样把椰水倒出把椰肉切块炖效果也一样，唯有这样做了。
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