奶香小排包（奶粉版）
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老实
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食材
高粉
200g
鸡蛋液
适量
酵母
2.5g
盐
2g
奶粉
20g
水
80g
无盐黄油
30g
糖
30g
装饰
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 黄油室温软化
-
2. 除黄油外的其余材料混合成团，放温暖处发酵至两倍大
-
3. 把软化好的黄油塞进面团中，先静置一会，隔几分钟掐揉一次，隔几分钟掐揉一次，直至肉眼看不到黄油为止，继续放一旁发酵至两倍大
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4. 把发酵好的面团分成20g一团的22等份小圆球，摆放至披萨盘中继续发酵 -
5. 可以刷蛋液洒芝麻，也可直接烤
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6. 夏天150度15分钟即可，冬天可适当延长时间
小贴士
这个比例有点粘手，我加了手粉（低筋） ，没有揉出膜，采用摔掐揉三部曲的方法和面，只要5分钟就可以使面包变松软喏
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