1. 用清水将羊脊椎骨段清洗干净，放入盛满水的锅中，水要没过羊脊椎骨。放一勺料酒。大火烧开，中火去除沫子。

2. 准备砂锅一只，装适量水，放在另外一个灶头上烧开，将去处沫子的羊脊椎骨用漏勺捞到砂锅中，放入红枣，生姜，料酒，枸杞，烧开调成中小火，90分钟左右。中间可以加水。不能加盐。