【滋补靓汤】——麦冬炖鸡汤
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七十二行
家附近有一个“湛一鸡”餐厅,主要是吃湛江菜。和水牛同学每月会去消费2、3次,每次去,必点“一桶”麦冬炖鸡汤,鸡汤滋补,可提高免疫力,咔咔~一桶鸡汤基本是6-8个人的分量,结果每次都被我两喝的精光。汤清味鲜浓,一试难忘。
食材
鸡肉
300g
麦冬
10g
步骤
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1. 麦冬可以在中药柜台买得到。功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用
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2. 麦冬和鸡肉洗净放入炖盅,加入4-5碗水,中小火炖2小时即可,若用高压锅,喷气后只需炖半小时即可
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3. 炖好后加入适量精盐即可饮用,汤色非常清澈,味道鲜美
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4. 如果喝汤的老人比较多,炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉,或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油
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