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秋季滋补靓汤-高丽参炖鹌鹑
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澈忻粕韶俗
气温下降,秋天真的来了,煲个滋补的靓汤给自己滋润一下。
之前在某猫囤货了一点高丽参,刚好拿出来吃。爸爸又糖尿病,
听售货员说吃点高丽参可以控制血糖,所以炖了点试试。
做了一下资料红参分天,地,人的级别,年份目前6年根的参为最佳,其营养成分和
药用价值也是最好。所以药铺最多都是六年的~哪里买就各人喜欢,但要找知名品牌。
因为滋补品真的水太深了,买错亏钱不重要,最怕吃坏身体。
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如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
微信:xiaosendemama1
时间: 1-2小时
食材
枸杞
适量
适量
3片
鹌鹑
2只
高丽参
10片
红枣
3粒
黄氏
3片
步骤
  • 1. 高丽参快速水洗,在温水中浸泡两小时,变柔软后取出,高丽参汁留量备用。
  • 2. 鹌鹑洗净待用,把高丽参,黄芪,红枣(去核),姜片用水冲洗干净。
  • 3. 把全部材料放进炖盅,加入一碗半水,用明火炖或者用电子炖盅炖二,三个小时左右。
  • 4. 因为枸杞高温过份加热后会让某种维生素流失,所以差不多炖好之后再放入枸杞焖十分钟即可。
  • 5. 加点盐就可以开吃了。
小贴士
新鲜的玉竹一般在市场或者汤料店都可以买得到,没有的话,用晒干的玉竹也是可以的,不过味道就没有新鲜的那么鲜甜。
红枣可以切开两半,能更快速的入味。红枣本身有点燥热,不宜多放,看个人喜欢吧!
淮山又称为山药,削皮的时候要带上手套,不然手会很痒,也可以在市场买的时候让档主帮忙削皮。
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