猪肉虾仁白菜水饺
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pest老发呆
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食材
饺子粉
适量
猪里脊肉
适量
虾仁
适量
白菜
一颗
盐
适量
鸡精
适量
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
姜汁
适量
香油
适量
步骤
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1. 饺子粉慢慢加水，用筷子搅拌成小面絮状。 -
2. 揉搓成面团，盖好饧发二十分钟。
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3. 新鲜的虾剥虾仁去虾线，放适量盐，鸡精，料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
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4. 猪里脊肉洗净控干水分。
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5. 虾仁和猪肉分别剁碎。
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6. 加适量盐，鸡精，熟花生油，生抽，老抽，香油，姜汁，一个方向搅拌均匀。
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7. 分次加入适量水，直到肉馅上劲，静置备用。
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8. 白菜取叶子，洗净控干水分。
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9. 剁碎，攥干水分。
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10. 放入肉馅内搅拌均匀。
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11. 饧发好的面团揉搓均匀，搓成细长条，切成大小一样的面剂子。
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12. 撒点干面粉，依次摁平。
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13. 擀皮。
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14. 包水饺。
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15. 包好的水饺。
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16. 剩余的面，按次步骤，依次包好。
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17. 水开后下水饺，蘸三遍凉水再开锅就可以了。
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18. 出锅摆盘。
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19. 美味的猪肉虾仁白菜水饺。
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