小猪佩奇饼干糖果盒子
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噗哈哈哈XD
马上就要六一啦，做个佩奇饼干哄小baby
食材
艾素糖
100g
水
10g
黄油
60g
糖粉
100g
蛋黄
10g
低粉
50g
高粉
50g
蛋白粉
10g
温水
适量
步骤
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1. 60g软化黄油加40g糖粉打发白，加10g蛋黄打发均匀 -
2. 50g低粉+50g高粉混合过筛，拌至无干粉状态
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3. 将面团装入油纸，擀成5mm厚的薄片
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4. 用模具切出形状，中间也用模具雕空
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5. 放入预热好的烤箱，140度，40min
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6. 100g艾素糖+10g水加热至液体状。
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7. 将糖浆倒入饼干中冷却凝固（饼干盒子共3层，上下两层需要浇上糖浆，中间一层不需要哦）
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8. 100g糖粉+10g蛋白粉+适量温水调至较稀的状态
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9. 用色素调色
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10. 在饼干表面画出形状、填色
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11. 用糖霜做粘合剂将饼干粘好
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12. 倒入装饰糖
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13. 装上糖霜饼干晾干即可
小贴士
1、想放多一些的糖果，中间一层的饼干可做厚一些
2、饼干比较酥，中间扣掉的部分一定要留比较宽的间距，不然容易断裂
3、艾素糖可不加水煮融化，加水煮的艾素糖需要熬稍久一些，不然凝固后会有一点黏，糖果就不会在盒子中晃动。
2、饼干比较酥，中间扣掉的部分一定要留比较宽的间距，不然容易断裂
3、艾素糖可不加水煮融化，加水煮的艾素糖需要熬稍久一些，不然凝固后会有一点黏，糖果就不会在盒子中晃动。
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