肉桂玛德琳
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Y-YYTa
喜欢玛德琳像小时候的老式蛋糕口感~喜欢肉桂特殊的香气,秋意渐浓~寒意阵阵的季节烤一炉香气扑鼻的肉桂玛德琳把它封好回油,在最适合的时间来温暖你的下午茶时光
肉桂粉是一种大热的食材,加在食物中食用的时候它更能够发挥好的功效。肉桂粉有补火助阳的效果,尤其女性经常吃一点益处多多。
肉桂粉是一种大热的食材,加在食物中食用的时候它更能够发挥好的功效。肉桂粉有补火助阳的效果,尤其女性经常吃一点益处多多。
食材
低筋面粉
45克
肉桂粉
1.5-2克(根据个人口感)
可可粉
7克
泡打粉
1.5克
细砂糖
30克
蜂蜜
10克
鸡蛋
1个
黄油
45克
工具
适量
玛德琳6联模
电子称
打蛋盆、打蛋器
裱花袋、烤箱
步骤
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1. 所有材料准备好,低粉、可可粉、肉桂粉称重放在一个容器里
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2. 先用热水将黄油隔水加热至完全融化
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3. 化黄油的时候,沾一点黄油把模具涂抹一遍更好脱膜,为了更放心可以撒一层薄薄的干粉。
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4. 鸡蛋打散加入白砂糖,用手动打蛋器搅打至粘稠无颗粒
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5. 倒入蜂蜜继续搅打均匀
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6. 将所有的粉类过筛(低粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉)加入蛋液中
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7. 搅拌至无干粉状态倒入溶化的黄油,再搅拌至完全融合
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8. 将面糊盖上保鲜膜密封好,放入冰箱保鲜层中静置约一个小时,然后取出室温放置约30分钟面糊回软
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9. 将面糊放入裱花袋中,将裱花袋剪开大小适中的切口
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10. 先将烤箱上下管170度充分预热,再均匀的挤至模具8分满
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11. 充分预热好烤箱,放入烤箱中层,上下管170度约17分钟左右
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12. 烤了5分钟就开始鼓小肚子啦
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13. 趁热脱膜晾透,虽然很香很想吃一块但给它穿上小衣服放置一晚吧,等待它最好的时机。
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14. 第二天美妙的下午茶时光
小贴士
肉桂味道比较特别,根据自己的口味增减用量
烤箱品牌不同请注意温度与时间的控制
烤箱品牌不同请注意温度与时间的控制
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