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南瓜泥咖啡奶油酥皮泡芙
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映岚纷泪雨
吃过樱花糕坊的大泡芙,内馅是南瓜和奶油,非常惊艳。
于是在家也尝试了这种搭配,还在奶油里加了点浓缩黑咖啡,味道出奇的好,泡芙是按照厨房里比较火的方子做的,步骤图和小贴士都非常详细,就不赘述了。
以此抛砖引玉,希望大家一起开发脑洞,创造出好吃的搭配来。
食材
酥皮泡芙
适量
南瓜泥
适量
淡奶油
适量
细砂糖
适量
浓缩咖啡
适量
步骤
  • 1. 食材图
  • 2. 泡芙拦腰切开
  • 3. 在底面抹上南瓜泥
  • 4. 淡奶油加入10%的糖打发,加入一小勺浓缩咖啡,搅匀
  • 5. 往泡芙里舀一勺咖啡奶油
  • 6. 上下合体!吃!
小贴士
这次打发的奶油比较少,想偷懒,就用了玻璃瓶里摇匀打发。
南瓜泥最好用贝贝南瓜,含水量少,绵绵糯糯的,非常香甜。如果含水量太高,泡芙皮可能会受潮。
咖啡最好加浓缩咖啡,可以用黑咖啡粉加水调开,能丰富口味的层次。
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