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燕麦司康,冬日里的温暖快手早餐
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若雪樱花草大
燕麦这种食物呢,我们经常都是在早上吃。现在天气越来越冷了,今天就来写一个很适合冬天吃的早餐 - 燕麦司康。司康,英文是scone, 是比较传统的英式早餐。这种小饼,制作起来非常简单,属于相当快手的早餐。在寒冷的冬日早晨,吃一块刚烤好的燕麦司康,喝一口热腾腾的红茶,这就是最典型的温暖牌早餐了呀!
下面开始原料和做法。
原料:低筋面粉 140g、盐 手指捏一点点就可以了、无盐黄油 40g、细砂糖 20g、耐高糖即发干酵母 2g、纯牛奶 60g、新鲜鸡蛋 1个(去壳后约40g)、生燕麦片 30g
注意:一般做司康会用到泡打粉。我这里用的是干酵母,而没有用泡打粉,供大家参考。
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食材
看步骤
适量
适量
步骤
  • 1. 生燕麦片,我用的图上这种完整的燕麦。吃的时候需要煮的,不是那种已经处理成小渣渣的,快熟即食的燕麦噢!这种燕麦片,就是把生的燕麦压扁了,没有经过太多的加工或者添加其它物质,保留了比较完整的营养。(任何食物都不是人人合适的,比如有肠胃问题的朋友就不能多吃燕麦。请大家还是要根据情况,合理安排自己的饮食。)既然是写的快手早餐,那么前一晚睡觉前,我们简单把原料预处理准备好。请看下面步骤。
  • 2. 取一个干净的大碗,放入低筋面粉、盐和无盐黄油。注意:无盐黄油不用提前软化,直接从冰箱里拿出来用就可以。
  • 3. 用手将黄油和面粉,搓一搓,粗粗混合成颗粒状就行。
  • 4. 放入细砂糖、耐高糖即发干酵母、纯牛奶、新鲜鸡蛋和生燕麦片。
  • 5. 粗粗混合成一个面团。不用担心要搅拌到什么程度,混合成团就可以了,拌太久反而不好。好了,睡觉前的预处理都做好了。这个过程连同洗洗涮涮差不多也就半个小时吧,嘿嘿。盖上保鲜膜,放冰箱4℃冷藏静置一晚上。
  • 6. 第二天早上起床,从冰箱里拿出来,接着做吧。
  • 7. 将面团简单压扁。(不用按太薄,有一点厚度就可以。)
  • 8. 分成5-6个小圆饼。
  • 9. 烤箱预热200℃,中层,180℃烤15-18分钟,至表面有点上色就可以了。注意: 不同烤箱的大小及温度脾性都有差异,请根据情况自行调整烘烤时间和温度。
  • 10. 烤好啦!看看,起床后简单处理面团,加上烤的时间,也就不到半个小时,这就可以吃到刚烤好的燕麦司康啦!是不是很快手方便呀!
  • 11. 烤好的燕麦司康,可以就着打好的奶油和蓝莓果酱,配一杯温暖的红茶,这样的早餐真好呀!
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小贴士
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