圣诞树奶酥抹茶蜜豆司康
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烂自安家掣
圣诞季开始，来个圣诞树Style滴司康玩玩。奶酥取自PH大师金宝顶配方，蜜豆自制，少糖凸显抹茶味道。淡奶油代替牛奶，浓香四溢～
注意如果使用市售蜜豆，适当减少司康面团的糖量
注意如果使用市售蜜豆，适当减少司康面团的糖量
食材
黄油
40g
低筋粉
40g
杏仁粉
40g
糖粉
40g
低筋面粉
250g
抹茶粉
15g
盐
1g
淡奶油
80g
泡打粉
6g
蜜豆
适量
步骤
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1. 奶酥制作：粉类混合，黄油切小小丁，室温稍软化后加入粉类混合物中，搓成粗糙玉米渣状。放入冰箱冷藏备用
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2. 司康体做法：低筋粉、抹茶粉、糖粉、盐、泡打粉混合
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3. 黄油切小小丁，室温稍软化后倒入粉类混合物，搓成粗玉米渣状
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4. 加入冷的淡奶油和鸡蛋，用切拌和翻拌法使面团成团无干粉即可
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5. 擀开成一厘米厚的薄片，切成两半，摞起来再擀开，重复三次
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6. 最后擀成一厘米薄片，切成两半，在其中一半上铺一层蜜豆，摞上另一片面片，轻轻压一压使蜜豆微微嵌入面中
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7. 切成喜欢的形状，表面撒蜜豆和奶酥 -
8. 180度，中层25分钟，外酥内软的口感。注意不要上色过度，就不好看了
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