高筋面粉版纸杯蛋糕
14.7万热度
23收藏
收藏
|
fertile大蛇丸
这道菜暂时还没有介绍
食材
三勺奶粉+水
共70g
鸡蛋
6个
高筋面粉
100克
色拉油
40克
糖粉(蛋白)
40克
玉米淀粉(蛋白)
10克
步骤
-
1. 三勺奶粉+开水,共称出70g,待凉
-
2. 油、奶粉液、高粉搅拌均匀,加入蛋黄
-
3. 打发蛋白,期间分三次加入糖粉、玉米淀粉。打至有尖头
-
4. 烤箱预热10分钟。取三分之一蛋白翻拌至蛋黄糊中,再将剩余一起翻拌均匀
-
5. 装进裱花袋,挤入模具。中层170度30分钟(自家烤箱自己掌握哈)回缩程度尚可
-
6. 口感还不错
-
7. 口感不错
小贴士
1、糖粉和油我是控制的,这个量微甜,喜甜的可以自行增加。
2、高粉还是比较难拌的,感觉都出筋了,第二步骤的时候顺序可以是油、奶粉液、蛋黄,最后加入高粉拌匀,不知道这样会不会好拌点,大家可以试试。
2、高粉还是比较难拌的,感觉都出筋了,第二步骤的时候顺序可以是油、奶粉液、蛋黄,最后加入高粉拌匀,不知道这样会不会好拌点,大家可以试试。
-
这道菜的其他做法
-
高筋面粉版戚风蛋糕
75收藏11.8万热度 -
高筋面粉做戚风蛋糕
61收藏13.8万热度 -
高筋面粉也能做蛋糕卷啦
24收藏18.8万热度 -
高筋面粉版面条
26收藏16.7万热度 -
日本凯萨琳高筋面粉版免揉面包
52收藏28.1万热度
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度
相关菜谱
-
抹茶蛋糕卷 9寸烤盘的量 高筋面粉版 此方已减糖
聪郧采顿谙15.9万热度60收藏 -
奶油泡芙(高筋面粉版)
月光族uphold13.5万热度63收藏 -
戚风蛋糕 高筋面粉系列
如芹泪水止不住10.2万热度60收藏 -
香草舒芙蕾(梳乎厘、蛋奶酥)高筋面粉版新手详细制作方法
咖啡斩之碎梦喟13.5万热度76收藏 -
高筋面粉版的酥糖火烧
Cherry-sss9.3万热度19收藏 -
泡芙(高筋面粉版)
辛老酒挽旧友9.9万热度6收藏 -
8寸戚风蛋糕杯子蛋糕奶粉款纸杯蛋糕快手早餐点心
生气8.9万热度30收藏 -
花花公子纸杯蛋糕
懵智高朗6.7万热度54收藏