莆田美食--豆浆炒
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苛柑拖肛焙
豆浆炒其实是豆浆炒米粉。莆田特色美食之一。香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档～
食材
兴化米粉
一人份
鸡蛋
一个
卷心菜
一片
小白菜
两棵
香葱
一棵
盐
适量
鸡精
适量
生抽
两三滴
豆浆
250ml
步骤
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1. 首先煎鸡蛋 -
2. 接着加入卷心菜丝翻炒
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3. 倒入豆浆
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4. 豆浆快煮沸的时候，调味，放入米粉小白菜翻炒（如果汤太多了就倒出，太少了加点豆浆）
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5. 加入小白菜的时候加点蒜油。没有蒜油也没事。
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6. 不停翻炒到米粉有韧性即可撒葱花出锅啦
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7. 装盘，再来碗豆浆就是美美的早餐啦～
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8. 2017.04.26
小贴士
兴化米粉很细哒，用开水一烫调个味加点酸菜撒点葱花就能吃啦～
配菜用豆芽也是极好吃的，加点卤水小肠味道更丰富。
配菜用豆芽也是极好吃的，加点卤水小肠味道更丰富。
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