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咖啡红糖阿拉棒（附擀长方形面片技巧）
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孤单
我另外一个菜谱《咸香芝士阿拉棒（附擀长方形薄面团技巧）》的姐妹篇，里面很多图没有拍照都是用的那个菜谱里面的图，除了面团颜色不一样其他方法都一样～
有人说阿拉棒是看电视时候的小零食，低油低糖耐嚼还健康～有人说阿拉棒是给宝宝的磨牙棒，这个说法我赞成，因为我是用来给家里装了假牙的亲戚练假牙磨假牙使的～还有人说阿拉棒是宠物狗狗的专属零食。。。我只想说谁家的狗狗啊这是，真是太幸福了(^o^)
食材
黄油
10g
鸡蛋液
50g揉进面团，留一些刷表面
红糖
15g
绵白糖
10g
咖啡粉
30g，雀巢三合一的那种速溶咖啡
低筋面粉
145g
步骤
  • 1. 黄油从冰箱里取出来以后放微波炉里中火1分钟融化。
  • 2. 加入红糖和绵白糖，搅拌均匀后加蛋液继续搅匀。
  • 3. 加入咖啡粉和低筋面粉用硅胶刮刀翻拌，揉成面团。盖保鲜膜醒20多分钟。
  • 4. 技巧步骤里的图借用我的另外一篇菜谱里的。将保鲜膜平铺展开，再左右对折成长方形，将上面也盖好。用擀面杖在保鲜膜上将面团擀成长方形，长边自动平直，短边哪里不够擀哪边，直到也基本平齐。
  • 5. 用另外一块砧板盖住面团压平，或者稍微抬起来然后自由落体摔下去，面团立马就平了。面团厚度4、5mm左右。
  • 6. 将面团切成手指宽的条并卷成螺旋形。表面刷蛋液。
  • 7. 烤箱180度25分钟左右，考到表面变深，饼干变硬即可。
小贴士
1、没有用糖粉，所以做出来的阿拉棒没有那么硬。
2、我国内家里烤箱没温度，我就是上下火7分钟加上火三分钟，关火以后再用余热烤了一下即可的。对自家烤箱脾气掌握不好的还是要多观察。
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