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蜂蜜金桔茶
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打小就会撩妹辰锟
进入深秋
偶然在菜市场看到一家卖金桔的
金桔有营养
可惜味道……( ̄^ ̄)ゞ
想起家里还有前几天刚洗出来的一个玻璃罐子
做成金桔蜜保存吧~
食材
金桔
250g
冰糖
100g
柠檬(可不放)
1个
蜂蜜
50g
70-80ml
步骤
  • 1. 金桔用淡盐水浸泡30分钟,洗净放入沸水中,煮1-2分钟,捞出沥干
  • 2. 将金桔对半切开,去籽然后一剖四,或切成你喜欢的大小
  • 3. 柠檬切开,用小刀在果肉中划几刀,把果肉搅烂,挤出汁。(家中没有柠檬,或者不喜欢金桔蜜中带一点酸味的可以忽略此步)
  • 4. {切好的金桔+冰糖+水+柠檬汁}一起下锅,中火烧开后,转小火,熬煮30分钟,中途勤搅拌,防止粘锅。Tips:不要觉得水少,金桔本身还会出一点汁,而且最后还是需要呈现“蜜”的状态,而不是糖水(≧∇≦)
  • 5. 煮到金桔皮软糯,汁水浓稠,关火。晾凉至30-40度,加入蜂蜜,搅拌均匀。(蜂蜜的多少其实不固定,可以根据个人口味增减)
  • 6. 装入事先洗好的玻璃瓶中,密封保存。切记:玻璃瓶要无油无水!
  • 7. 每次记得用温水冲泡哟
小贴士
1. 我觉得金桔处理起来要比柚子方便的多,金桔清肺化痰的功效也不弱于柚子,所以做了蜂蜜金桔茶
2. 去籽的过程也不是必须的,懒人可以省略~
3. 如果愿意“蜜”多的话,可以适当多放一些水,以及冰糖,多熬煮一会儿;或着多加蜂蜜即可
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