不用水浴的轻乳酪芝士蛋糕(解决冻坏的奶油奶酪)
20.4万热度
34收藏
收藏
|
一只知了o
菜谱备份。家里有一份放在冷冻室(零下18度)冻坏的马斯卡彭芝士,不能浪费,要解决掉它。适用于其他奶油奶酪,soft cheese冻坏的情况。
食材
马斯卡彭芝士
100-125克
土鸡蛋
3只,洋鸡蛋2只就可以
糖
30-50克
面粉
30克
柠檬汁或苹果醋
适量
步骤
-
1. 电动打蛋器只安装一个头,打散马斯卡彭芝士,加入一半糖,然后一个一个加入蛋黄打均匀,最后加入面粉,稍微转几下就好,打均匀面粉就行。
-
2. 蛋白加入另一半糖,加入柠檬汁,电动打蛋器换上正常侧2个头,打发。不用打太硬。如果因为鸡蛋品种问题新鲜度问题无法打发的话,打成浓厚的白色的奶油状就可以了
-
3. 1和2混合均匀。放入10寸正方形烤盘,要垫烘焙纸,烘焙纸铺满整个烤盘,包括边缘,不然比较粘,无法脱模。
-
4. 150度,20分钟。表面微微出现焦糖色即可。不用水浴加热
-
这道菜的其他做法
-
芝士蛋糕(轻乳酪)
62收藏9.2万热度 -
日式轻芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕8寸/6寸)
14收藏36.2万热度 -
柠檬芝士蛋糕 (重乳酪 非烘培)
58收藏10.6万热度 -
懒人芝士蛋糕(不用烤箱)
12收藏13.3万热度 -
芝士蛋糕(轻奶酪蛋糕)6寸
45收藏8.9万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度
相关菜谱
-
香橙冻芝士蛋糕 (免烤箱)P妞的食记
顾慕双灸13.6万热度52收藏 -
芝士蛋糕(奶酪蛋糕)
礁坑刳孛粕8.5万热度8收藏 -
轻芝士蛋糕(6寸)
唐僧耍流氓依通8.5万热度61收藏 -
入口即化轻芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)
大河女巢峁塞10.6万热度27收藏 -
经典重芝士蛋糕(君之的方)(6寸模)
spiral任性17万热度34收藏 -
轻芝士蛋糕(奶粉版)
痈偕湃实蛔12.2万热度69收藏 -
原创吐司芝士蛋糕(消耗奶油奶酪,淡奶油,吐司面包)
旧情话绮梅9.3万热度53收藏 -
8寸轻芝士蛋糕(入口即化!)
天生发际偏高8.5万热度38收藏