身为一个湖北人，吃热干面是深入灵魂的习惯。在北京多年，尝试过多种吃热干面的途径，从湖北大厦到红蕃茄，从大汉口到蔡林记，仍满足不了每天来上一碗的渴求。常吃热干面的人知道，热干面没有统一的标准，100个面摊有100种味道。经反复摸索，结合家里能方便买到的食材，自己调出了一碗20分种可以完成，口味中上的热干面，奉献给大家，以慰思乡之苦。