金钱油塔（千层油饼）是陕西三原县一种名贵汉族传统小吃。层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像金塔”。金线油塔源于唐代，据传是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传入民间。其制法在清代《素食说略》中有详细记载。
不过，油塔好吃，可不能贪嘴哟！它虽然吃起来不油腻，但和面的时候却加入了很多的大油，才能保证其蒸熟后稍微一抖便成千丝万缕状。