酸奶菠萝包
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拙脊斜硕踪
有真正的菠萝馅的菠萝包 ！
食材
Part1 酸奶面团
适量
酸奶
180g
细砂糖
50克
盐
6克
高筋面粉
350克
酵母
3克
黄油
60g
Part2 酥皮
适量
糖粉
50克
蛋液
一个
低筋面粉
100克
奶粉
20克
Part3 菠萝馅儿
适量
步骤
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1. 和面 -
2. 制作菠萝馅儿用黄油拼命不要停下来地炒菠萝肉 加黄冰糖和玉米淀粉
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3. 制作酥皮：黄油加糖粉打发 分次加蛋液 过筛入低粉和奶粉 入冰箱冷藏一小时定型松弛
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4. 包
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5. 擀酥皮
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6. 擀酥皮
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7. 盖酥皮
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8. 包酥皮
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9. 摆盘
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10. 先刷蛋黄液 再用牙签划口
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11. 中上层 180度 上下火18分钟 不需要加盖锡纸
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12. 好吃
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13. 好吃
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14. 好吃
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15. 好看
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16. 香喷喷
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17. 热乎乎
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