耙牛肉火锅
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白月光-呀
耙（pa，第一声）在重庆话里是指软烂的意思，耙牛肉火锅中的牛肉自然也是十分软烂，入口即化。而蹄筋则更多一分软糯。一口牛肉一口蹄筋，让人大呼瘾！
刀削面烫在火锅里也是一绝，大家一定试试！
ps：蹄筋最好是选择新鲜的，比水发的口感好了不止一点点哦
刀削面烫在火锅里也是一绝，大家一定试试！
ps：蹄筋最好是选择新鲜的，比水发的口感好了不止一点点哦
食材
牛腩（肥瘦各半）
适量
牛蹄筋
适量
姜蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
老抽
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
胡椒
适量
草果
适量
步骤
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1. 泡出血水 -
2. 。
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3. 。
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4. 。
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5. 。
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6. 。
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7. 直接吃也ok的
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8. 舀一勺，有筋有肉，完美！
小贴士
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