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牛肉火锅
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场控男帝乘
一到冬天经常出现在我家饭桌的火锅就属牛肉火锅了，煮上一大锅汤底，慢慢地涮上肉和菜，最后再加上果条或是面条就饱了。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
500g
牛肉丸
200g
牛骨
300g
金针菇
250g
空心菜
200g
香菜
200g
果条
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
1小勺
沙茶酱
适量
红辣椒酱
适量
花生油
适量
芹菜
适量
步骤
  • 1. 牛骨先烫一下，去掉血水。
  • 2. 加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。
  • 3. 炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。
  • 4. 加芹菜末，适量花生油拌匀。
  • 5. 丸子洗干净。
  • 6. 洗净金针菇。
  • 7. 洗净香菜。
  • 8. 洗净空心菜。
  • 9. 这是果条。
  • 10. 牛骨汤开盖后加盐调味。
  • 11. 再加鸡精。
  • 12. 把牛骨汤转入火锅中。
  • 13. 先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。
小贴士
1.牛骨汤中加入南姜味道比较好，没有的话加姜也行。
2.汤底还可以加些萝卜。
3.用的酱料是瓶装的红辣椒和沙茶酱。
4.果条要最后下，不然汤会混浊。
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