自制香辣萝卜干
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一灯大师
米饭杀手,又香又辣,嚼起来嘎嘣脆,吃胖了别怪我!
食材
白萝卜
1个
盐
少许
干辣椒面
随意
花椒粉
随意
步骤
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1. 白萝卜洗净,不用去皮,切成条,撒点盐抓匀,静置半小时。
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2. 沥干水,把萝卜条铺在晒笠或者大不锈钢托盘里,放在太阳下暴晒2-3天,可以看到萝卜干被晒掉了70%的水份。
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3. 洗干净,晾干。
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4. 戴上手套,装入容器,撒花椒粉、辣椒面,抓匀。全部一起倒入密封盒,抖两下,放入冰箱,腌制3天即可。
小贴士
日晒的时间根据气候情况适当调整
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