长筒粽子包法—配料齐全
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certainty烈马
每年都有包粽子，吃过我包的粽子大家都赞不绝口之前一个人包没办法拍视频教大家，今年妈妈在这里就可以有帮手一起拍了
下面这些配料根据大家喜欢添加，家有吃货内容要求丰富点
下面这些配料根据大家喜欢添加，家有吃货内容要求丰富点
食材
粽叶、绳子
适量
糯米
克
五花肉
克
老抽，老抽
适量
油
适量
盐
适量
干香菇
适量
虾干、瑶柱
适量
腌制肉的配料
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
生姜
适量
米的配料
适量
蒜泥
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 粽叶提前一晚侵泡，洗干净。五花肉也提前一晚准备，五花肉切好后加入生抽和老抽、料酒、姜片腌制一晚，糯米提前两小时泡水，要放赤小豆的也提前一晚泡水，包之前锅里煮5分钟。注意一定要提前一晚泡水！！！ -
2. 泡好水的糯米沥干，这时就可以准备蒜泥了，这是让粽子香味浓郁的重点！蒜泥敲碎，越碎越好，锅里放油下蒜泥炸到金黄，和油一起拌入糯米里，然后加入生抽，老抽，拿几颗米试一下咸淡，如果淡在加盐，赤小豆粽子这是把沥干豆子加入拌匀就好。先放一勺米，再放配料，然后一层米这样包，视频里面有
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3. 注意看视频包的时候要用手轻轻压紧，粽子绑太松味道也会差很多，但是也不能使劲压????
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4. 包好的粽子绑绳子了，按照自己的习惯就好，绑好米不要散开了！
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5. 包好以后平整的放入高压锅里，水末过粽子，先大火40分钟以后转小火煮20分钟，不用急着出锅，焖几个小时
小贴士
过程比较复杂，新手实在看不明白的微信问我
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