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为圣诞轰趴准备的人气热饮【香草糖奶茶】附天然香草糖做法
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下周就是圣诞节啦，小辞邀请了几位亲朋好友，周末来家里提前搞个小型轰趴，热闹热闹，主要还是一帮吃货，打着节日的幌子聚一块吃吃喝喝啦~~~
本来想趁朋友们都在的时候，得瑟得瑟我刚败的一套手工滴滤式咖啡冲泡器，结果突然得知有小朋友也要加入到轰趴中来，只好临时将冲泡咖啡的想法换掉，改为大人小孩都能喝的奶茶，因为之前做的天然香草糖，所以这回煮的奶茶就将普通砂糖改为香草糖，口味上比普通的港式奶茶更多了一番滋味，相信一定会受到大小朋友们的欢迎~
食材
红茶叶
12-15克
黑白淡奶
90ml
香草荚
3根
细砂糖
500克
清水
310ml
香草糖
适量
步骤
  • 1. 天然香草糖做法：
  • 2. 香草荚3根从中间横向剖开，用刀尖仔细的刮出里面细小的香草籽。
  • 3. 把刮出来的香草籽放入500克细砂糖中混合均匀。
  • 4. 再净刮剩下的香草荚剪成小段，放入第三步的细砂糖中再次混合。
  • 5. 放入密封瓶中保存，可放数月，越久越香。
  • 6. 香草糖奶茶做法（两杯）：
  • 7. 把清水倒入小奶锅中烧开。
  • 8. 放入红茶叶，小火煮1分钟，关火，盖上盖焖2分钟。
  • 9. 此时将两只茶杯准备好，每杯内放入45ml的黑白淡奶。
  • 10. 用网筛滤出茶叶，将过滤后的红茶汤冲入茶杯中的黑白淡奶内。
  • 11. 根据自己的口味趁热加入香草糖，调匀即可饮用啦。
小贴士
tips:
**煮过才知道，其实要煮好喝的奶茶是很简单的，完全可以在家自己DIY，喝着更放心。
**另外，这个配方是小辞认为的茶与奶的黄金比例，筒子们也可以根据自己的口味来调整，比如喜欢茶味浓的，可以多加茶水，而喜欢奶味重的，可以多加淡奶……
**黑白淡奶我是在麦德龙超市买到的，淘宝上也有很多卖家，不建议用牛奶代替黑白淡奶哦，想要喝纯正的港式奶茶，就一定要用黑白淡奶。
**在奶茶里加入香草糖比普通奶茶又多一了番滋味，还可以加抹茶，可可粉等等，变身为其他美味的奶茶哦。
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