网红食谱│抹茶毛巾卷
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孤独jelly
参考分量：3个
冷冻时间：30分钟
冷冻时间：30分钟
食材
展艺细砂糖
40g
鸡蛋
3个
牛奶
280g
展艺抹茶粉
8g
展艺蛋糕粉
100g
色拉油
25g
淡奶油
400g
步骤
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1. ▼饼皮制作将鸡蛋充分打散不用打发 -
2. 在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀
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3. 加入牛奶，再加入抹茶粉搅拌均匀
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4. 加入色拉油搅拌均匀
-
5. 再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒
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6. 过筛到量杯中
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7. 将班戟液放入不粘锅中，摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉
-
8. ▼内陷制作淡奶油加糖打发
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9. ▼成品制作将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
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10. 取打发的淡奶油放在班戟皮上
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11. 用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油
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12. 将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来如图示
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13. 在将班戟皮从左到右卷起来
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14. 如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右
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15. 卷好后放冰箱冷冻30分钟，取出撒上抹茶粉
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16. 卷上英文油纸作为装饰即可
-
17. o(*^▽^*)o
小贴士
1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上
2.喜欢层次少的卷2-3张即可
3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个
4.冻硬一点在切切面会比较好看
5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮
6.煎班戟时建议用小火
7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看
2.喜欢层次少的卷2-3张即可
3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个
4.冻硬一点在切切面会比较好看
5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮
6.煎班戟时建议用小火
7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看
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