坚果黄油曲奇#百吉福芝士力量
7.3万热度
13收藏
收藏
|
赵劳资有保险i
这款曲奇是按照君之的菜谱用了#百吉福黄油#，口味尤其好吃，因为百吉福的黄油是发酵黄油。虽说普通黄油和发酵黄油在品质上并无优劣之分，不过发酵黄油有发酵后的乳酸味和更加浓郁的奶香味。家里正好有做海绵蛋糕时买的发酵黄油，所以复刻了君之的“坚果黄油曲奇”。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
80g
玉米淀粉
20g
黄油
72g
全蛋
25g
切碎的坚果仁
55g
白砂糖
50g
盐
1/4小勺
步骤
-
1. 鸡蛋一个打散，黄油切片软化，各种坚果放入厚保鲜袋里，用擀面棍压碎。 -
2. 取一只小锅（深锅打散黄油时不容易飞溅），放入软化的黄油、白砂糖和盐。用电动打蛋器打发，期间要用刮刀把飞溅的黄油和糖聚拢。
-
3. 搅打到黄油体积蓬松，颜色变浅。加入蛋液，继续搅打直到均匀，
-
4. 将中筋面粉和玉米淀粉充分混匀，过筛两次，然后筛入步骤3的黄油里，切拌均匀并加入果仁碎。
-
5. 将拌好的曲奇面糊倒在保鲜膜上整形。
-
6. 可以是方形、圆形或者长方形。放入冷冻室冻硬。
-
7. 尽量切成厚薄均匀的片。
-
8. 放入预热180度的烤箱，15-20分钟。
-
9. 成品。
小贴士
1.用发酵黄油烤出来的的曲奇味道更好。
2.我没有低筋面粉，采用了中筋面粉和玉米淀粉混合，使用时一定要过筛混合均匀再用。
3.各家烤箱的温度不同，切出来曲奇的厚薄不同，烤制的时间需要及时调整。
2.我没有低筋面粉，采用了中筋面粉和玉米淀粉混合，使用时一定要过筛混合均匀再用。
3.各家烤箱的温度不同，切出来曲奇的厚薄不同，烤制的时间需要及时调整。
-
这道菜的其他做法
-
馒头华丽変身【芝士焗馒头】百吉福芝士力量
38收藏9万热度 -
豹纹曲奇饼干＃百吉福芝士力量＃
33收藏8.6万热度 -
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量
8收藏7.3万热度 -
坚果黄油曲奇
138收藏7.2万热度 -
坚果黄油曲奇
9收藏6.1万热度
相关菜谱
-
坚果黄油曲奇
我对你有想法鸭6.5万热度24收藏 -
芝士寿司＃百吉福芝士力量＃
provision悄悄7.4万热度45收藏 -
芝士面包环＃百吉福芝士力量＃
Chim_wan5.8万热度64收藏 -
香浓芝士片焗香蕉＃百吉福芝士力量＃
彭吙含笑饮鸩酒别8.5万热度41收藏 -
芝士煲饭＃百吉福芝士力量＃
oOFomalhautOo5.2万热度24收藏 -
打卤馕＃百吉福芝士力量＃
一只皮d6.5万热度35收藏 -
韩式芝士排骨＃百吉福芝士力量＃
清風挽離人初真7.1万热度69收藏 -
坚果黄油曲奇
黎呇别捏我脸猪_6万热度28收藏