糯米包油条丨中国式饭团
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沾僦苟揽托
每次回武汉,抽空也得去趟户部巷,因为除了鸭脖子、热干面、豆皮、面窝……还有几样东西非吃不可,一碗烤小土豆,一份猪蹄,再就是今天的这个糯米包油条。都是扎扎实实的硬货,吃不完打包都得带走。
糯米包油条,感觉更像是中国式的饭团,甜咸皆可,还有各种酸辣,香辣口味供选择。今天就试着做了甜口味的。
糯米包油条,感觉更像是中国式的饭团,甜咸皆可,还有各种酸辣,香辣口味供选择。今天就试着做了甜口味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
适量
花生
适量
芝麻
适量
油条
适量
糖
适量
橄榄油
适量
海苔
适量
步骤
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1. 糯米中可以加入适量其他米饭,全糯米的话可能会太黏太腻,也比较难消化;油条是早点摊上现买的,北方的油条偏软,和油饼是一个面团,只不过是拉扯的形状不一样;花生、芝麻,炒熟/烤香打成粉,为了提香的,也可以另加核桃仁等。这里是甜口的,吃咸口的直接把糖换成酸辣、香辣的料,推荐雪菜、土豆丝,要辣加辣椒面;
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2. 糯米浸泡后蒸熟,花生、芝麻炒熟打粉(很香);在竹帘上铺上保鲜膜,刷上适量橄榄油,米饭铺平、压实;
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3. 米饭上撒上磨好的花生芝麻粉,糖、放上油条,用竹帘转紧;
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4. 用带锯齿的刀分成两段,拿着吃不粘手,很方便携带。
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5. 最后一步 在家撒上几片海苔,可以开吃啦。
小贴士
舀米饭的勺子,可以抹橄榄油,或者放入凉白开中沾水,避免粘黏;
用带锯齿的刀(牛排刀/土司刀)或者很快的小刀切断,太钝的刀会切不断还让饭团跑掉。
用带锯齿的刀(牛排刀/土司刀)或者很快的小刀切断,太钝的刀会切不断还让饭团跑掉。
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