月子餐-下奶滋补品-猪脚姜醋蛋
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新绿籍
猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜,味道独特,营养丰富。添丁甜醋有醒胃提神、软化血管和养颜功效,黑米醋则可以散瘀止血、补血。两种醋与猪脚搭配在一起,可以分解猪骨中的钙质,使得其更易被人体吸收,起到补钙和强筋健骨的作用,特别适合产后的女人补益身体。
时间: 1-2小时
食材
猪脚
1只
鸡蛋
5个
鹌鹑蛋
20个
姜
适量
海天添丁甜醋
1瓶
步骤
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1. 猪脚清洗干净
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2. 姜切片
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3. 混合放入锅中,倒入整瓶甜醋(如果怕吃不惯的可以少放点,我一般一只猪脚就一瓶甜醋)这次没有放黑米醋,吃习惯的也可放黑米醋。
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4. 盐一小勺就可以
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5. 吃饭的碗4碗水
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6. 盖过猪脚即可
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7. 鹌鹑蛋煮熟剥壳放入锅中跟猪脚一起炖煮也可放鸡蛋
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8. 大火烧开10分钟,然后小火炖煮1.5小时。
小贴士
猪脚最好挑前脚,肉多。姜要老姜,姜不切片直接拍扁煮也可以。
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