虾仁和芹菜中本身就含有一定量的钠，因此在煮粥时盐的用量可更少一些，甚至不加，以免给宝宝养成重口味。另外，麻麻在煮粥时没有加碱，是值得称赞的做法。加碱会破坏谷物中的B族维生素，尤其是维生素B1，而维生素B1直接影响宝宝消化吸收功能。其实，只要有适当的火候和容器，煮任何粥都可以不放碱，一样能煮的很粘稠香滑。