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酸甜甜的山楂藕片
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晨潍夏日天浅蓝
前几天一个朋友生孩子吃满月酒,席间一道山楂藕片很是让我喜欢,酸酸甜甜的口感,藕片十分的爽脆,吃在嘴里非常的清甜可口,而且十分开胃,打那之后一直惦记着这道菜,却也一直没有做,这不前两天屯的山楂还剩不少,买了两节新鲜莲藕,尝试着做了这道菜,真的很好吃哦。
时间: 1-2小时
食材
莲藕
一节
山楂
10颗
老冰糖
30克
步骤
  • 1. 将藕清洗干净去皮,切成薄片,放在凉水中浸泡20分钟左右
  • 2. 将山楂清洗干净,两头去掉,然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核
  • 3. 锅内加入清水烧开,将藕片加入焯2分钟左右捞出备用
  • 4. 另起锅,加入山楂和冰糖,加入适量清水,水以没过山楂多一点即可 不要太多
  • 5. 将山楂煮至软烂,汤汁变得十分浓稠即可
  • 6. 将焯过的藕片加入到山楂中
  • 7. 将山楂藕片拌匀,装盘即可,放凉后食用味道更佳哦
  • 8. 酸酸甜甜
小贴士
第一遍的水倒掉是为了去除多余的酸味
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