肉桂苹果面包
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寂然unlimited
做个苹果面包当早餐，包了好多苹果在里面，加上肉桂的香味，让早餐都馥郁。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
黄油
5g
全蛋液
20g
牛奶
80g
细砂糖
35g
盐
2g
干酵母
3克
夹心配料
适量
苹果
一个
红糖
1大勺
肉桂粉
1/4小勺
表面鸡蛋液
适量
步骤
-
1. 将高筋粉、盐、糖、牛奶、蛋液、酵母混合揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段即出膜。 -
2. 醒发至2倍大
-
3. 发酵时做馅。苹果切块和红糖、肉桂粉、黄油一起炉上加热，并不断搅拌至软，约5分钟，取出放在厨房至上吸去水分待用。
-
4. 面团取出分成8份，包入苹果馅并揉圆，放入模具。发酵至2倍大。
-
5. 表面刷蛋液，烤箱180度15分钟
-
6. 成品。我在真的苹果上剪下柄，洗净后插在面包上。
-
7. 成品
小贴士
1.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。
2.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。
3.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。
2.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。
3.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。
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