烟熏是种听起来就很“高级”的味道，
似乎很复杂，售价也贵，
其实如果是易熟易入味的海鲜类，在家很快就能做好。
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食材也只需要茶叶，糖，盐，胡椒几种，简易版。
用茶叶和糖熏海鲜类，口味是清苦里带淡甜，表层微有些辣，好吃的。
搭配清酒或葡萄酒都不错。
如果是待客，会让人觉得是厨艺高超又用心。